Soupe d’ortie

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300 g de jeunes pousses d’orties, 1 dl d’eau, 2 oignons, 1 gousse d’ail, un peu d’huile d’olive, 100 g de feuilles de consoude ou mauve ( ou 2 pommes de terre), sel, éventuellement 1 c à s de noix de cajou.

Emincer les oignons et l’ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.

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Avec pommes de terre : ajouter l’eau, les pommes de terres coupées en quartiers et le sel.  Quand les pommes de terre sont cuites  ajouter l'ortie et laisser cuire quelques minutes

Mixer le tout. Servir et déguster.