Plantes Sauvages Comestibles
Je ne cueille pas si :
​
je ne connais pas ou ne suis pas sur de l'identité
je reconnais mais se trouve en bordure de route, lieu pollué
ou champs agricoles
Si la plante est seule ou peu nombreuse
Si je la connais et qu'elle pousse en quantité je prélève seulement 1/3 de la plante
Préférez jeunes feuilles et jeunes pousses à l’aspect engageant (souvent d’un vert plus clair) ainsi que les ‘sommités’ plutôt que les feuilles basses..
Nettoyage des plantes
​
Sur place je retire les parties abîmés, vieilles, salies,
Dès mon retour je nettoie l'ensemble des plantes (bel exercice de méditation)
premier bain d'eau pour éliminer les saletés
second bain d'eau avec vinaigre blanc pendant 10 mn
troisième bain à l'eau claire.
Ensuite je range toutes ces plantes dans une grande boîte plastique que je recouvre d'un linge humide et direction le frigo pour une semaine.
Et dans la semaine il suffira de se servir et utiliser directement en cuisine.
